ფლორიდის სასადილოებში გასინჯულია Python Pizza

2024 ავტორი: Daisy Haig | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:10

Fort Myers - ალიგატორი და ბაყაყი დიდი ხანია მენიუში ფლორიდაში, მაგრამ ახალმა გემრიელობამ აშშ – ს შტატში სადილის თეფშებზე გადაინაცვლა.

პიცერია ახლა გთავაზობთ ბირმული პითონის ხორცს, როგორც მას უწოდებენ "Everglades Pizza" - სახელწოდებით ფლორიდის უზარმაზარი ეროვნული პარკისთვის, სადაც ნადირობენ გველები ბუნების ნაკრძალის დასაცავად.

”ეს მხოლოდ მაღაზიაზე საუბრისა და შემოქმედების შესახებ იყო, და ეს ფაქტი ფაქტიურად გახდა ვირუსული”, - ამბობს ევან დენიელი, ევანის სამეზობლო პიცის მფლობელი ყურის სანაპიროს ქალაქ ფორტ მიერსში.

”ხალხი ამაზე მუდმივად საუბრობს და იქნება ეს ნეგატიური თუ პოზიტიური, ამას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან ფაქტია: ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ ეს და ის გემრიელია”.

ასე რომ, დიდი კითხვა: როგორი გემო აქვს?

”კარგია, მაგრამ ოდნავ ღეჭვითია”, - ამბობს მაიკი, ტურისტი, რომელიც მინესოტას პითონს იძირებს.

"ქათმის გემო აქვს, მაგრამ უფრო ღეჭვადი", - დასძენს მისი მეუღლე ბეკი.

დენიელი აღიარებს, რომ პითონის ხორცი "შეიძლება იყოს უფრო გამთამაშებული".

შეფ მგრძნობიარეა გველის ხორცის ფილები რამოდენიმე საათის მარინად.

შემდეგ ისინი წვრილად დაჭრიან იმას, რასაც ის "გველის ჭრილებს" უწოდებს.

სანამ პიცას დაადებდით და დარწმუნდებოდით, რომ "თითოეულ ნაჭერს აქვს პითონის ნაჭერი", დანიელი წინასწარ ამზადებს გველს ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

”გველში ვარდისფერი ვარდია და, როდესაც ის გათეთრდება, ეს გაკეთდება”, - განმარტავს იგი.

მიუხედავად მისი მკვეთრი ფასისა 45 დოლარი, პიცას "Everglades" ნამდვილად ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლები.

დენიელის პარტნიორი მაიკ გოკინი ამბობს, რომ მას გაუჩნდა იდეა, რომ გველის ხორცი გამოეყენებინა პიცებისთვის, Everglades- ში პითონის პრობლემის შესახებ ახალი ამბების ნახვის შემდეგ.

პიცაში ასევე არის ალიგატორის ძეხვი და ბაყაყის ფეხები. ორივე მათგანი სამხრეთ ფლორიდას შტატშია. პითონები ნამდვილად არ არიან, მაგრამ ისინი ყველგან არიან.

”აქ შეიძლება ველურ ბუნებაში ათასობით ან ათიათასობით ბირმული პითონი იყოს”, - განმარტავს რობერტო ტორესი, The Nature Conservancy– ის საველე ოფიცერი.

გველების სიგრძე შეიძლება იყოს 20 მეტრამდე (ექვს მეტრამდე) და ითვლება, რომ მათ მფლობელებმა გაათავისუფლეს Everglades.

”ისინი მათ შინაურ ცხოველებად მიიჩნევენ და როცა ძალიან გაიზრდებიან, მათ აქ უშვებენ”, ტორესი ამბობს, რომ ის ფეხებს სიღრმეში ჭაობიან ტალახში მაიამის გარეუბანთან, სადაც პითონები რეგულარულად დაფიქსირებულა.

ფლორიდაში ბირმა პითონებს მტაცებელი არ ჰყავთ, ამიტომ ისინი თავიანთ ახალ სახლში კვების ჯაჭვის თავზე სხედან. შედეგად, გარემოს დაცვის ექსპერტები, როგორიცაა Torres, შიშობენ, რომ მათი არსებობა შეიძლება დასრულდეს Everglades- ში ბიომრავალფეროვნების საშიშროებით.

"ეს გველის შესანიშნავი ჰაბიტატია - ის სველია, უამრავი საკვებია … ისინი ყველაფერს ჭამენ, რასაც დაიჭერენ - ფრინველებს, თევზებს, ძუძუმწოვრებს, კატებს, ძაღლებს", - ამბობს ტორესი.

პითონების შემოჭრის შესახებ ცნობიერების ასამაღლებლად, მაიამიში შეფ-მზარეულებმა მენიუში პითონთან ერთად რამდენიმე ღონისძიება ჩაატარეს სხვა არაბორიან სახეობებთან ერთად.

მაგრამ სურსათის უვნებლობის თანამედროვე რეგულაციები არ იძლევა ფლორიდაში დატყვევებული ინვაზიური გველის დაკვლისა და რეგულარულად დამუშავების საშუალებას, რომ გაიყიდოს რესტორნებში.

შედეგად, დენიელის პითონის ხორცი არ არის ადგილობრივი.

”მე მას გაყინული ვიყიდი საბითუმო მოვაჭრისგან, რომელიც ვიეტნამიდან ფერმერული პითონის იმპორტს ახორციელებს”, - განმარტავს რესტორანი.