ჩინელები Stew მეტი California ზვიგენი Fin საფრთხე

2024 ავტორი: Daisy Haig | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:10

სან-ფრანცისკო - სან-ფრანცისკოს ჩინურ ქალაქში შეფები ამძაფრებენ დანებს, რათა დაიცვან ზვიგენის ფარფლის წვნიანი, რომელიც წარმოადგენს ჩინეთის მაღალ კლასის რესტორნებში.

ორმა ადგილობრივმა ასამბლეამ შემოგვთავაზა კანონი კალიფორნიაში ზვიგენის ფარფლების ტრანსპორტირებისა და გაყიდვის აკრძალვის შესახებ, რაც არსებითად ააკრძალა მაღალი კლასის ჩინურ დელიკატესებს, რომლებიც ხშირად ემსახურება განსაკუთრებულ შემთხვევებს.

გარემოსდამცველები და სხვები ამტკიცებენ, რომ ფარფლებით ვაჭრობა ხელს უწყობს ზვიგენების დაჭრას - პრაქტიკა, რომელშიც მეთევზეები ცოცხალ ზვიგენებს აჭრიან ფარფლებს და დანარჩენი ცხოველს ხომალდზე გადაყრიან.

მეცნიერები ადანაშაულებენ ამ პრაქტიკას ზვიგენების პოპულაციების მსოფლიოში კოლაფსში.

მაგრამ ჩინურ-ამერიკული ბაზრისა და რესტორნების მფლობელები აქ შეუერთდნენ მეთევზეებსა და ზღვის პროდუქტების გადამამუშავებლებს იმის დასადასტურებლად, რომ შემოთავაზებული აკრძალვა დისკრიმინაციულია.

”აკრძალვა მგრძნობიარეა, რადგან აზიის ბაზრის გარდა, ზვიგენის სხვა ბაზარი აღარ არსებობს”, - თქვა სან-ფრანცისკოს ზვიგენის ფარფლის დამამუშავებელმა მაიკლ კვონგმა.

კვონგი ყიდულობს ფარფლებს შიდა კატარღებიდან, რომლებსაც ზვიგენები მოაქვთ და თვლის, რომ საბნის აკრძალვა უსამართლოდ დამიზნებავს მის მსგავს პროცესორებს, რომლებიც ფარფლებს მდგრადი წყაროებიდან იღებენ.

ფედერალური კანონი უკვე კრძალავს ზვიგენების სანაპიროზე ჩამოსვლას ფარფლების გარეშე, მაგრამ ხვრელი საშუალებას იძლევა იმპორტი იმ ქვეყნებიდან, რომლებიც ნებადართულია ფინჯირება.

კალიფორნიის შტატის სენატორმა ლელანდ იმ კანონპროექტს მხოლოდ უახლესი უწოდა აზიური სამზარეულოს წინააღმდეგ განხორციელებული თავდასხმების სერიაში.

ის ადარებს ბოლოდროინდელ მცდელობებს ბაყაყისა და კუს მოხმარების, კორეული ბრინჯის ნამცხვრების, ცოცხალი ბაზრებისა და აზიური ბრინჯის ლაფშების წარმოების შესახებ.

”იმის ნაცვლად, რომ დაიწყოს კიდევ ერთი შეტევა აზიის ამერიკულ კულტურაზე, ზვიგენის ფარფლის წვნიანის აკრძალვის მომხრეებმა უნდა იმუშაონ ჩვენთან კონსერვაციის ძალისხმევის გასაძლიერებლად.” - თქვა იემ.

ხმაურიან Chinatown- ში, ზვიგენის ფარფლის სუპი შეგიძლიათ იხილოთ ყველაზე მაღალი კლასის რესტორნების მენიუში. გამხმარი ფარფლების შეძენა ბალახების უმეტეს მაღაზიებში შეგიძლიათ ფუნტამდე 150-დან 600 დოლარად.

რამდენიმე რესტორანი ამბობს, რომ ისინი მხოლოდ წვნიანს ყიდიან კონკურენციის შესანარჩუნებლად და მიესალმებიან აკრძალვას.

”ჩვენ ვყიდით, რადგან ხალხს უყვარს ზვიგენის ფარფლის წვნიანი ბანკეტისთვის”, - თქვა ტონგ პალასის რესტორნის მფლობელმა პოლ იენმა.”მაგრამ ჩვენ გვინდა, რომ ზვიგენებიც გადავარჩინოთ”.

მაგრამ ჩინურ-ამერიკული საზოგადოების ბევრისთვის აკრძალვა ორმაგი სტანდარტის მეტს არაფერს წარმოადგენს.

”თუ ზვიგენის ფარფლს აკრძალავთ, შეიძლება ასევე აკრძალოთ ქათამი და ღორის ხორცი”, - თქვა აღმოსავლეთ ოკეანის ზღვის პროდუქტების რესტორნის მენეჯერმა სელინა ლოუმ. "როგორ ფიქრობთ, ისინი ბედნიერები არიან მხოლოდ იმის გამო, რომ მიწათმოქმედება აქვთ?"