შეშლილი ძროხის დაავადების შესახებ - როგორ ხდება შეშლილი ძროხის დაავადება

2024 ავტორი: Daisy Haig | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:10

ცოტა ხნის წინ, როგორც დარწმუნებული ვარ, ბევრმა თქვენგანმა იცის, USDA- მ დაადასტურა შეშლილი ძროხის დაავადების შემთხვევა ცენტრალურ კალიფორნიაში რძის ძროხაში. ეს ცხოველი დადებითი აღმოჩნდა გაწევის დაწესებულებაში, რაც არის მცენარე, სადაც "ნაკლები ხარისხის" საკვები ცხოველები ადამიანის მოხმარების გარდა სხვა რამეებისთვისაა განკუთვნილი, მაგალითად, შინაური ცხოველის საკვებისთვის, მაგალითად. ეს ნიშნავს, რომ AVMA (ამერიკის ვეტერინარულმა სამედიცინო ასოციაციამ) დაადასტურა, რომ ამ ცხოველის არცერთი ნაწილი შეშლილი ძროხის დაავადებით არ შემოვიდა ადამიანის კვების ჯაჭვში. უიჰ.

მაგრამ, როდესაც ამ უცნაურ დაავადებას თავის თავში გაუჩნდება თავი ამ ქვეყანაში (რომელიც მას სამჯერ აქვს - 2003, 2005 და 2006 წლებში), მახსოვს, რამდენად მომხიბლავი და დამაშინებელია ეს დაავადება. მოდით განვიხილოთ შეშლილი ძროხის დაავადება.

პირველ რიგში, პოლიტიკურად სწორი ტერმინი შეშლილი ძროხის დაავადების დროს არის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ენცეფალოპათია (BSE). შევეცადოთ ვიყოთ მგრძნობიარე ყველა იმ ძროხის მიმართ, რომლებიც ნამდვილად გაგიჟებულები არიან? სახელი BSE შესანიშნავად აღწერს რას აკეთებს ეს დაავადება: იწვევს თავის ტვინის დაავადებას (ენცეფალოპათია), რომლის დროსაც მას აქვს ღრუბლის (ღრუბლოვანი) სახე.

ბუნებრივია, შემდეგი კითხვაა, როგორ ხდება ტვინი ღრუბლად? აი, სად ვიწყებთ გაძევებას. BSE- ს ინფექციური აგენტი არის უნიკალური პატარა რამ, რასაც პრიონი ეწოდება (რითმებს იონთან ერთად). პრიონები ცილებია - დიახ, უბრალო ცილები.

მე არ შემიძლია ამის გამეორება საკმარისად, არამარტო იმიტომ, რომ გონებაში მაბრაზებს, არამედ იმიტომ, რომ ხალხს უბრალოდ არ ესმის ეს: BSE– ს მიზეზი არ არის ვირუსი ან ბაქტერია ან რაიმე სხვა”ცოცხალი” და თვითგამრავლებელი საშუალება.

Prions არის ცილები, რომლებიც არასწორად იკეცება. მოდით, ერთი წამით გადავდგით ერთი ნაბიჯით უკან და გავუაროთ ბიოქიმიის გვერდით მოგზაურობას (ვიცი, შეეცადეთ არ გახდეთ ძალიან აღელვებული). ცილები დიდი მოლეკულებია, რომლებიც ამინომჟავების ჯაჭვისგან შედგება. ეს ჯაჭვი იკეტება დელიკატურ ფორმებად და ქმნის პროტეინის საბოლოო სტრუქტურას. Prions, ჯერჯერობით უცნობი მიზეზების გამო, არის ცილები, რომლებიც არასწორად დაიშალა. ახლა რაღა დიდი საქმეა იმაში, რომ სუნიანი სულელური ცილა სწორად არ იკეცოს, თქვენ გეკითხებით? ეს დიდი საქმე არ იქნება, გარდა იმ ფაქტისა, რომ ნებისმიერი სხვა ცილა, რომელიც ეხება ამ პრიონს, თავად ხდება არასწორად დაკეცილი, ამრიგად, ამ გადასაკეცი პრობლემას „გადაეცემა“ნერვულ სისტემაში. ოჰ, და ისე ხდება, რომ ეს არასწორად დაკეცილი ცილები იწვევს ქსოვილებში ხვრელებს. სწორედ აქ გვხვდება ტერმინი spongiform.

როგორ გადადის შეშლილი ძროხის დაავადება ძროხიდან ძროხამდე, თუ ის თავის ტვინშია? ამისათვის საჭიროა ცხოველების კვების „ძველი წესის“დათვალიერება. ცხოველები, რომლებიც ხორცისთვის არიან გაზრდილი, დიეტაში უამრავ ცილას საჭიროებენ კუნთების შესაქმნელად და სწრაფად ააშენებენ მას. პროტეინის იაფი ფორმები მოდის სხვა ცხოველების სუბპროდუქტების, მაგალითად სისხლისა და ძვლის ფქვილისგან. კარგია, როდესაც ძვლის ფქვილი დაფქული ტვინის ქსოვილის ნატეხებით და ნაჭრებით დააბრუნეს პირუტყვს, თქვენ პრიონების გასავლელად მოსახერხებელი გზა გაქვთ.

ადამიანების უმეტესობას მახსოვს, თუნდაც მახვილგონივრული პერსპექტივიდან, გაბრაზებული ძროხის დაავადების ეპიდემია დიდ ბრიტანეთში გასული საუკუნის 80 – იან და 1990 – იან წლებში, სადაც ადამიანები მიირთმევდნენ ძროხის ხორცს ცხოველებისგან, რომლებსაც ეს მდგომარეობა ჰქონდათ, რაც შემდეგ ადამიანებთან დაკავშირებულ ანალოგიურ ნევროლოგიურ დაავადებას უკავშირდებოდა, ე.წ. კრეუტცფელდტ-იაკობის დაავადება (vCJD). 1997 წელს აშშ – მ მიიღო საკვების აკრძალვა, რომელიც ხელს უშლიდა მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ძვლის ფქვილისა და BSE– ით დაბინძურებული სხვა ნაწილების კვებას. ასევე აკრძალულია”ჩამომშლელი” ძროხების - ძროხების დაკვლა, რომლებიც ვერ იტანენ და არ ივლიან.

მე თვითონ არ შემხვედრია BSE– ს საეჭვო შემთხვევები და სანამ აშშ – ში საშინელი აფეთქება არ მომხდარა, ვფიქრობ, რომ არასდროს შემექმნება შემდეგი მიზეზების გამო:

1. BSE– ს ხშირად დიდი დრო სჭირდება კლინიკური ნიშნების (მაგ., შეშლილი ძროხის დაავადების სიმპტომების) განვითარებას. ბევრი პირუტყვი დაკლულია ისე, სანამ ისინი საკმარისად მოხუცდებიან, რომ ნიშნები აჩვენონ. იშვიათად მაქვს საქმე შვიდი წლის ასაკში გადაცილებული პირუტყვისგან. ყველაზე ძველი ძროხა, რომელსაც აქამდე ვუმკლავდები, იყო 14 წლის ანგუსი, სახელად ენი, და ის ნამდვილად უფრო შინაური ცხოველია.

2. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ნევროლოგიური შემთხვევების უმეტესობა მოიცავს ბაქტერიულ ინფექციებს, თიამინის ან კალციუმის დეფიციტს ან (იშვიათად) ცოფს. მიუხედავად იმისა, რომ როდესაც ამაზე ფიქრობთ, ცოფზე დაჭერა ბევრად უფრო ადვილია და ბევრად უფრო გავრცელებულია, ვიდრე BSE. იქნებ უბრალოდ ამაზე არ ვიფიქრო.

ამ პატარა ბლოგმა ფაქტობრივად მხოლოდ შეშლილი ძროხის დაავადების შესახებ შეხება მოახდინა. მე ვერ ვისაუბრე იმაზე, თუ როგორ აქვთ სხვა სახეობებს, როგორიცაა წაულასი, ცხვარი და კატებიც, საკუთარი ტიპის გადამდები სპონგური ფორმის ენცეფალოპათიები. ალბათ სხვა დროს? თქვენ ყავა მოიტანეთ, მე კი დონატის ხვრელები (რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ ტვინში არსებულ ნახვრეტებზე - მიიღეთ?).

დოქტორი ანა ო’ბრაიენი