ძვლის შემადგენლობის კვების ასპექტები

2024 ავტორი: Daisy Haig | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:10

თ. ჯ. დუნის, უმცროსის, DVM

ნედლეული ძვლები ძაღლების დიეტის ნაწილი იყო, რადგან ისინი თვალყურს ადევნებდნენ, თავს ესხმოდნენ და კლავდნენ თავიანთ მსხვერპლს - ევოლუციის ადრეულ ჩრდილებში. დღევანდელი ძაღლების შინაური ცხოველები ანატომიისა და ქცევის თითქმის იგივე გენეტიკური განმსაზღვრელები აქვთ, როგორც მათი დიდი ხნის წინანდელი წინამორბედები.

როდესაც ადრეულმა ადამიანმა შეიტყო, რომ ძაღლს, თუ იგი სიცოცხლეშივე ჩაუვარდებოდა, შეიძლებოდა გაწვრთნილიყო ადამიანის შეთავაზების გაკეთება, ძაღლის ბედი სამუდამოდ შეიცვალა. ადამიანებმა იპოვნეს ძაღლების თანმხლები პირების მოშენება კონკრეტული სამუშაოებისთვის, მაგალითად, გადაზიდვა, ნადირობა ან აღდგენა. ხოლო პალტოს ფერი გახდა მნიშვნელოვანი, როდესაც "თანამედროვე" ადამიანები დაინტერესდნენ სტატუსის სიმბოლოებით და ძვირფასი ნივთებით. სხეულის ზომა და ფორმა გახდა მნიშვნელოვანი, რადგან ადამიანებს, რომლებიც ნადირობდნენ მტაცებელზე, სჭირდებოდათ სპეციალური ტიპები კანინები ნადირობაში დასახმარებლად. ძაღლის ერთი ტიპი უკეთესად შეეფერება ელკს და მეორე სხეულის ტიპი საუკეთესო იქნება თიხის ღრუდან მღრღნელების ამოთხრაში. სწორედ ამიტომ, ძაღლების სამყაროში დღეს ჩვენ გვაქვს ყველანაირი სხეულის ტიპები და ზომები.

რაც არ შეცვლილა სხეულისა და პალტოს სპეციფიკური ტიპების მთელი ამ საუკუნეების განმავლობაში გამრავლება იყო ორგანოთა სისტემების შიდა კონფიგურაცია და ფუნქციონირება. კბილების, კუჭის, ნაწლავების, თირკმელების, ღვიძლის, გულის და სხვა ძუძუმწოვრების ზოგადი სქემა იგივე დარჩა.

რომ გადახედოთ წმინდა ბერნარდის, მგლის ან ჩიხუახუას შინაგან ორგანოებს, ნახავთ, რომ ისინი განლაგებულია, ფორმდება და ფუნქციონირებს იდენტურად. სხეულის ზომის, ფერისა და ფორმის ამგვარი განსხვავებებით, არ ჩანს, რომ ისინი წარმოიშვნენ საერთო წინაპრისგან და აქვთ იგივე შინაგანი ანატომიური და ბიოქიმიური დანადგარები.

თანამედროვე ადამიანმა შეცვალა ძაღლის რიგი მახასიათებლები. მაგრამ ერთი რამ არ შეცვლილა კაცმა: ძაღლის ძირითადი საკვები მოთხოვნები. ძაღლებს დღეს არსებითად იგივე საკვები ნივთიერებები სჭირდებათ, რაც მათ წინამორბედებს ესაჭიროებოდათ წინა წლის განმავლობაში. სწორედ ამიტომ, ამდენი ყურადღება ექცეოდა ძაღლების (და კატების, ასევე) ნედლი ხორცითა და სხვა დაუმუშავებელი საკვებით კვების კვების პრაქტიკას.

არსებობს უამრავი მტკიცებულება, რომ დღევანდელი შინაური ცხოველების ძაღლები (და კატები) არ ხარობს იაფი, შეფუთული, სიმინდის შემცველი შინაური ცხოველის საკვებით. ძაღლები და კატები, პირველ რიგში, ხორცის მჭამელები არიან; მათი შევსება მარცვლეულის საფუძველზე დამუშავებული მშრალი საკვებით, რაც ძლივს აკმაყოფილებს მინიმალური საკვები ნივთიერებების დღიურ მოთხოვნებს, აღმოჩნდა შეცდომა. ის ფაქტი, რომ შინაურ ცხოველების ზოგიერთ საკვებს აქვს დამატებული ხელოვნური ფერები და არომატიზატორები, უბრალოდ ავლენს ის ხრიკებს, რაც საჭიროა ძაღლებისა და კატების მოსაზიდად ასეთი მასალის მოხმარებაში.

იბადება უსაფრთხოება ნედლი საკვების მიღების დროსაც. გასაგებია ინფექციის რისკი საკვებით გამოწვეული პათოგენებისგან, როგორიცაა სალმონელა და E.coli. და კითხვაზე, თუ რა საჭიროა ძაღლებისთვის მთელი, ნედლი ძვლების გამოკვება, ყველას კმაყოფილება ჯერ არ გაეცა პასუხი. ძაღლებისთვის ნედლი ძვლების კვების მრავალი მომხრეა და ისეთი შეგრძნებაა, რომ ნედლი ძვლის მოხმარების შედეგად მიღებული სარგებელი ბევრად აღემატება ძვლის ზემოქმედების ან ნაწლავის პერფორაციის საშიშროებას. (იხილეთ ამ სტატიაში ინფორმაციის მისაღებად მთლიანი ძვლების ძაღლების კვების საშიშროების შესახებ.)

პირიქით, წვრილად დაფქული ძვალი არ წარმოადგენს ყაბზობის, ობსტრუქციის ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შეღწევის საშიშროებას. ასევე წვრილად დაფქული ძვალი უნდა იყოს შესაბამისი რაოდენობით, რადგან ძალიან ბევრმა შეიძლება დაანგრიოს სხვა მინერალების მნიშვნელოვანი კოეფიციენტები.

ძაღლების მთლიანი ძვლების კვების მომხრეები (ამტკიცებენ, რომ მოხარშული ძვლები საფრთხეს უქმნის უსაფრთხოებას, RAW ძვლები კი არა) აცხადებენ, რომ არსებობს დიდი საკვები სარგებელი ნედლი ძვლების მოხმარებიდან. ეს კვებითი სარგებელი სინამდვილეში ჩანს ძაღლის ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუმჯობესებაში, როდესაც ძაღლი მოშორებულია დამუშავებულ, მშრალ საკვებ დიეტებს.

ზოგის აზრით, უმი ძვლები აბსოლუტური აუცილებლობაა; ძაღლები დიდხანს და ჯანმრთელად არ იცხოვრებენ, თუ მათი დიეტა არ შეიცავს ნედლეულ ძვლებს. მაგრამ ემყარება ეს დავა ფაქტებს? თავად ძვალი იძლევა ყველა ამ საკვებ სარგებელს, ან თანდართულ რბილ ქსოვილებს, რომლებიც მართლაც საკვები ნივთიერებების საწყობია? მოდით გაირკვეს, საიდან მოდის ეს საკვები სარგებელი

განათლებული თვალი ძვლების კვების უპირატესობებზე

ტვინი ძვალი არ არის. სინამდვილეში, ნებისმიერი ძვლის ტვინის ღრუს ძირითადად ცხიმისა და სისხლის კომპონენტებისგან შედგება - რა თქმა უნდა მაღალი ხარისხის საკვები ნივთიერებები, მაგრამ მინიმალური ჯილდო ცოტა ცხიმოვანი ტვინის გამოსაყოფად არ იძლევა იმის სტატუსს, რომ იგი გამოცხადდება ყოველდღიურად. ძაღლისთვის.

ძვლის ტვინი, ამერიკის შეერთებული შტატების საკვების კონტროლის ოფიციალური პუბლიკაციის თანახმად, 1997 წ. არის რბილი მასალა, რომელიც მოდის დიდი ძვლების ცენტრიდან, მაგალითად, ფეხის ძვლები. ეს მასალა, რომელიც ძირითადად ცხიმიანია, ძვლის მასალისგან გამოყოფილია მექანიკური გამოყოფა”.

იმავდროულად, ხრტილი არის 50 პროცენტიანი კოლაგენი (ცუდად ასათვისებელი ბოჭკოვანი შემაერთებელი ქსოვილი) და მუკოპოლისაქარიდები, რომლებიც გლუკოზის მოლეკულების ჯაჭვებია ლორწოვანთან ერთად.

მთელი ნედლი ძვლები ჯანმრთელობისთვის მოთხოვნილებაა ძაღლებში?

როგორც ვეტერინარი, რომელსაც ოცდაათ წელზე მეტი ხნის პრაქტიკული გამოცდილება აქვს ჯანმრთელ და ავადმყოფ ძაღლებთან და კატებთან ურთიერთობაში, და როგორც ვეტერინარი, რომელსაც დიდი ინტერესი აქვს ძაღლებისა და კატების საკვების შედეგებზე და როგორც ვეტერინარული კვების ეროვნული ასოციაციის წევრი, უნდა ვკითხო მათ ორი კითხვა აქვთ, ვინც ასე მტკიცედ თვლის, რომ Raw Bone მოხმარება აბსოლუტური მოთხოვნაა ძაღლებისთვის:

1. შეიძლება, რომ საკვები სარგებელი, როგორც ჩანს, ნედლი ძვლების გამოყოფის შედეგად მიიღება ძირითადად ხორცისაგან, ცხიმისგან და შემაერთებელი ქსოვილებისგან, რომლებიც ამ ძვლებზეა მიმაგრებული, ვიდრე თვით ძვლისგან? სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, "სინამდვილეში სარგებელი მოდის ძვალზე… თუ მასზე მიმაგრებული კუნთი, ცხიმი და შემაერთებელი ქსოვილი?"

2. როგორ აიხსნება, რომ ვარჯიშის დროს ვნახე ბევრი ძალიან ჯანმრთელი, ძველი ძაღლი, რომელთაც არასდროს უჭამიათ ერთი RAW ძვალი? (რა თქმა უნდა ამ ძველ, ჯანმრთელ და ძალიან იღბლიან შინაურ ცხოველებს ჰყავთ მეპატრონეები, რომლებიც ამ ძაღლებს აჭმევენ ხორცს, ხილს და სხვა "სუფრის ჯართს". სწორედ ამიტომ შეიძლება ისინი მოხუცები და ჯანმრთელები იყვნენ!)

სხვა კითხვები, რომლებსაც საკუთარ თავს ვუსვამდი, მოიცავს: არის ძვლებში უამრავი ვიტამინი? რა არის ძვლის ცილის ღირებულება? არსებობს უამრავი ამინომჟავა (ცილის საშენი მასალები)? ძვლის ძვლის ცილა კარგი ხარისხისაა… ჰგავს კვერცხის ცილას, ან უფრო ტყავისას? კარგი ხარისხის ცხიმი არსებობს ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავებით? კალციუმის გარდა, არის სხვა უამრავი მინერალი? ნახშირწყლები ენერგიის წყაროდ არსებობს?

ამ კითხვებზე პასუხის გასაცემად, ცოტა გამოვიკვლიე კითხვა, დავსვი კითხვა: "რისგან მზადდება ძვალი?" თუ ძაღლის დიეტაში მთელი RAW ძვალი აბსოლუტურად აუცილებელია, ეს დასტურდება ძვლების ბიოქიმიურ შემადგენლობაში. გახსოვდეთ, მე ვგულისხმობ ძვალს მარტო, ყოველგვარი ხორცის, ცხიმის ან სხვა შემაერთებელი ქსოვილის ან სისხლის გარეშე.

აი ის, რაც მე ვიპოვნე და მითითებულია მითითებებში, რომ ყველას შეეძლოს ზუსტად იგივე ინფორმაციის მოძიება

(მონაცემები გაანალიზებულია მშრალი წონის საფუძველზე, ეს ნიშნავს, რომ ძვლის შემადგენლობას უყურებენ ისე, თითქოს წყალი არ არის. მას შემდეგ, რაც წყალი არ არის ნამდვილი საკვები - თუმცა სიცოცხლისთვის აბსოლუტურად აუცილებელია! - და წყალი იმდენად უხვად არის უმეტეს საკვებში, დიეტოლოგები აფასებენ ინგრედიენტებს მშრალი წონის საფუძველზე, რათა შედარება მოხდეს სხვადასხვა საკვებს შორის წყლის შემცველობის გათვალისწინების გარეშე.)

ავიღოთ ბარძაყის ერთი გირვანქა ნედლეული ძვალი (მთელი წყალი მტვერსასრუტით გამოდის) და ვნახოთ რა ინგრედიენტებია:

Miller's Anatomy Of The Dog, 2nd Edition, W. B. Saunders Co., გვერდი 112: "ძვალი არის დაახლოებით ერთი მესამედი ორგანული და ორი მესამედი არაორგანული მასალა. ძვლის არაორგანულ მატრიქსს აქვს მიკროკრისტალური სტრუქტურა, რომელიც შედგება ძირითადად კალციუმის ფოსფატისგან".

ამრიგად, ძვალი შედგება ძირითადად (ორი მესამედი) კალციუმის ფოსფატისგან. კალციუმის და ფოსფორის კოეფიციენტები და საერთო რაოდენობა დიეტაში ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტორია, განსაკუთრებით სწრაფად მზარდ, მსხვილ ჯიშებში. მიმდინარე კვლევის შედეგები აშკარად აჩვენებს, რომ მსხვილი ჯიშის ლეკვის უნიკალური კვების საჭიროება საუკეთესოა დიეტური მატრიცის საშუალებით, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 26% ცილას (მაღალი ხარისხის, ცხოველებზე დაფუძნებული წყარო), მინიმუმ 14% ცხიმს და 0.8. % კალციუმი და 0,67% ფოსფორი.

ასევე საკვებში კალციუმის იდეალური რაოდენობაა ამ საკვები მშრალი წონის 1,0-დან 1,8 პროცენტამდე. დაბალი ხარისხის ძაღლების საკვები ხშირად შეიცავს მშრალი წონის 2 და 3 პროცენტსაც კი, როგორც კალციუმს. ეს გამოწვეულია ხორცის, ფრინველის ან თევზის ფქვილის დიდი რაოდენობით მიწის ძვლის გამო. დიეტებმა, რომელთა დიდი რაოდენობითაა „ხორცი და ძვლების პური“, შეიძლება აღემატებოდეს კალციუმის ოპტიმალურ პროცენტს.

მე ასევე მოვიძიე მონაცემები ორთოპედიიდან: პრინციპები და პროგრამები, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2nd Edition:

ძვლის შემადგენლობა (ადამიანი)

არაორგანული ინგრედიენტები ორგანული ინგრედიენტები

(ტექნიკურად ეს ნიშნავს ნივთიერებებს, რომლებსაც ნახშირბადის ატომი არ აქვს.)

ძვლის 65–70 პროცენტი არაორგანული ნივთიერებებისგან შედგება. თითქმის ყველა ეს არაორგანული ნივთიერება არის ნაერთი, რომელსაც ჰიდროქსიაპატიტი ეწოდება. [იფიქრეთ ამ ნივთიერებაზე, როგორც პატარა მინერალურ კრისტალებზე.] ჰიდროქსიაპატიტის ქიმიური შემადგენლობაა (10 კალციუმის ატომი, 6 ფოსფორის ატომი, 26 ჟანგბადის ატომი და 2 წყალბადის ატომი).

ამიტომ, ძვლის 65 – დან 70 პროცენტამდე არის მინერალური ნაერთი, რომელსაც ჰიდროქსიაპატიტი ჰქვია და კალციუმის, ფოსფორის, ჟანგბადის და წყალბადის გარდა სხვაგან შედგება. არ არსებობს ვიტამინები, ცხიმოვანი მჟავები, ფერმენტები, ცილები ან ნახშირწყლები, ეს არის ნედლეულის ძვლის უდიდესი კომპონენტი. ეს კალციუმის და ფოსფორის კარგი წყაროა.

(ტექნიკურად ეს ნიშნავს ნივთიერებებს, რომლებსაც ნახშირბადის ატომები აქვს.)

ძვლის 30-35% შედგება ორგანული მასალისგან (მშრალი წონის საფუძველზე). ამ რაოდენობიდან თითქმის 95% არის ნივთიერება, რომელსაც კოლაგენი ეწოდება. კოლაგენი ბოჭკოვანი ცილაა. ცუდად ითვისებს ძაღლი და კატა. 30% ორგანული ნივთიერებებიდან მეორე მეოცე არის ქონდროიტინის სულფატი, კერატინის სულფატი და ფოსფოლიპიდები.

ამიტომ, ძვლის 30-დან 35% -მდე კოლაგენია სხვა ნაერთების მცირე ნაწილით.

შემდეგი ციტატა მოცემულია Canine and Feline Nutrition– ის მიერ Case, Carey and Hirakawa, 1995 წ. გვერდი 175… "ძვლის მატრიცა შედგება ცილის კოლაგენისგან. კოლაგენი ძალიან ცუდად ითვისება ძაღლებისა და კატების მიერ, მაგრამ იგი გაანალიზდება როგორც ცილა ცხოველების საკვები."

ასე რომ, თუ ჩვენ გვყავს ერთი გირვანქა ძვალი (და მთელი წყალი გამოქვითვა) და ჩვენს ძაღლს ვაძლევთ მას საკვების მშვენიერი თვისებების გამო, საიდან მოდის ეს სარგებელი? თუ ძვლის 70 პროცენტი მინერალური ნივთიერებებია და ამ ერთი ფუნტის მხოლოდ 30 პროცენტია ცუდად მონელებული კოლაგენისგან, სად არის მთელი ეს სავარაუდო კვების ჯილდო? ძვლებში არ არის ვიტამინები, ომეგა ცხიმოვანი მჟავები, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები და კოლაგენში ჩაკეტილი ცუდად ასათვისებელი ამინომჟავების მწირი რაოდენობა. მაშინაც კი, თუ კუჭის მჟავებს ძვლის ფრაგმენტებში ჩაკეტილი კოლაგენის გაჟონვა შეეძლებათ, კოლაგენს მინიმალური კვებითი ღირებულება ექნება.

ამის მიუხედავად, წვრილად დაფქული ძვალი კალციუმისა და ფოსფორის კარგი წყაროა. წვრილად დაფქული ძვალი არ წარმოადგენს რაიმე საშიშროებას ძაღლის ან კატის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. იმის ნაცვლად, რომ ძაღლებს მთელი ნედლეული ძვლები მივაწოდოთ მცდარი წარმოდგენის საფუძველზე, რომ მთელი ეს ძვლები გამოირჩევა საკვების მიღებით, ჩვენ გაცილებით ზუსტი ვიქნებით იმის მტკიცებით, რომ მთელი ნედლეული ძვლები უზრუნველყოფს კალციუმის და ფოსფორის კარგ ბალანსს ძაღლებისთვის… (საღეჭი სავარჯიშოებისთვის რატომ არ გამოიყენოთ მყარი ნედლეულის ძვალი, რომელიც ინერგება არბილებს?)